シャトー モン・ペラ 2006 試飲3日目♪

一層円やかさが増し、果実味が増してますね♪

 

 アロマも優しくなり1日目、2日目よりこなれてきています。スパイス・タバコ・珈琲・皮の香りがかすかに。酸とタンニンのバランスも頃合です。 このモンペラは甘みがいいですね♪程よく上品。やはり長期熟成させると面白いでしょう♪ 

 

基本僕はヴァキュヴァンを使わないで保管します。ワインを何日かに分けて試飲するからです。使わないほうが正解ですね。
空気と一緒に旨みやアロマまで飛ばしてしまう可能性がるんですね!
私が良く言う、「数日に分けて毎日飲む」とはワインにコルクで蓋をして17度のセラーにおいておくだけ。
それでも、秘めたるポテンシャルは十二分に保たれ、益々美味しくなっていくワインが多いのです。
是非お試し~^^♪

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