シャトー マロティーヌ ブラン 2006

先日ワインバー AUBEで 開けた 白ワイン シャトー マロティーヌ

 

初めて飲んだ時は、非常にライトなボディで飲み易いクールな印象だったのに

 

最近西海岸ばかり飲んでいるせいか。このワインがミディアムに感じました。

 

厚みも果実味もしっかりしていて、最初とは全く違う印象。

 

舌の記憶って難しい。

 

こんなに味わいの印象が変わるとは、ちょっと驚きかも!

魚のムニエル合いそう♪

 

 

先日はAUBE内で初乱闘!

そういうことはブログには書きにくいのでMIXIに書いちゃいました^^;

やはりルロワは♪

AUBEでグラス出ししたルロワの白1996年♪

 

樽香も素晴らしく、まろやかでいながらとても厚い果実味^^

 

常温で飲んでも冷やして飲んでもそのクオリティは個性豊かに愉しめました♪

 

フィルムをカットすればコルクにはカビがびっしり^^

コルクも折れやすいほど。

熟成ぶりが伺えますネ♪

 

飲み頃SIMI♪

今日のAUBEでの赤ワイン。

 

シミ カベルネ・ソービンニオン!まだ通販では販売していないが、試飲会でのその味わいに打ちひしがれ入荷させ、早速AUBEで。

 

2日目くらいから飲み頃。

ストロベリーやクランベリーなどの赤い果実と酸味、イヤミがなくスタッグスリープのアルテミスに似たニュアンスを持っています。

 

ボルドー系のタンニン。ジューシーさはフレッシュでアフターに来るほのかな甘みは格別でしたん♪

 

 

愛犬朱里君PHOTOギャラリー♪

今日は木曜日!

 

所沢の木曜は特に静かです。

今日は左奥歯を抜歯したため少し、ゆったり過ごせたのは良かったのかもです。

 

なので、本日は愛犬 朱里君の ふてぶて&無防備なはしたないお写真を^^;

 

 

 

 

可愛いでしょ^^

愛犬朱里君PHOTOギャラリー♪

今日は木曜日!

 

所沢の木曜は特に静かです。

今日は左奥歯を抜歯したため少し、ゆったり過ごせたのは良かったのかもです。

 

なので、本日は愛犬 朱里君の ふてぶて&無防備なはしたないお写真を^^;

 

 

 

 

可愛いでしょ^^

カベルネ・ソービニオン好きがご納得♪

今日久しぶりに開けた

 

ダンハム セラーズ スリー レッグド レッド 2006

 

今は亡き愛犬ポート君のエチケットが可愛らしいこのワインは酸味も豊富でいてジューシー♪

この酸味が苦手な方もおいでなのですが、酸味と果実味のバランスは素晴らしいんですよ!

 

ワシントンらしい凝縮された完熟度の高い果実味は黒と赤のベリーたっぷりで、そこに加わる

酸味との調和はチェリージャムを煮込んだような甘さがひとしお♪

 

カベルネ好きにはたまらない逸品ですヨ♪

 

 

ダグ・シャーファー氏来日セミナーに行く!

先日銀座で催された、ダグ・シャーファー氏来日セミナー。

 

カリフォルニア・ワインの中でもこのワインは本当に素晴らしく、味わい深いワインと評価させて

頂いていましたので、今回のセミナーも是非にと参加させていただきました。

 

垂直試飲ではありませんでしたが、其々のニューヴィンテージの飲み比べ♪

個性ある酸と果実とタンニンの賛美を味わって参りました!

 

 

シャーファー独特の濃厚さ、酸味、果実味は個性的で存在感を主張してきます。

シャルドネは独特で野性味がありながら、ジューシーで酸味もきつめ。

メルロー、ワンポイント・ファイヴ、ヒルサイドも其々が葡萄の持ち味を最大限に引き出されていて、

とても美味♪ヒルサイド・セレクトなど、「これがカベルネ100%?」と思えるほどエレガントでいて強烈で品の良いアロマと濃厚な果実味が堪能できました♪

 

いくつか、聴きたいこともあったため

ダグ氏と最後に個別にお話が出来、とてもためになる試飲会でした。

 

最初の挨拶はちゃんと英語で喋り通じたのが嬉しかったんです♪

そのあとは通訳さんにお任せしました^^

 

でもダグ氏に言われたのですが、「どこかであったことアル?」

いやいや!初めてで御座いますよ!初対面初対面!本当に^^;

 

 

 

 

ナパヴァレーワイン♪

今日いらっしゃったお客様は、カリフォルニアナパで和食レストランを経営されていて

 

今は引退。世界一周旅行を愉しんでおられるご夫婦。

 

さすがナパに在住されていただけあり、日本でも滅多にめぐり合えないワインを

 

飲んでいらっしゃいました。

 

勿論飲まれて行かれたのはカリフォルニアの

 

オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール ノックス・アレキサンダー 2005

 

スタッグス リープ カベルネソーヴィニヨン アルテミス ナパヴァレー 2005

 

もう一つが持ち込みされたナパ5大シャトーの一つファ・ニエンテのシャルドネ♪

 

日本では先ず絶対に飲めない 「ファ・ニエンテ」。

フルーツバスケットのような果実味とアロマがとても上品で酸味も程よく、甘すぎないキレがあり美味しいワイン頂いちゃいました♪

 

ボンクリは骨格豊かな果実味とストラクチャー。独特なアロマと果実味を味わったあと、アルテミスの繊細で赤い果実満載のジューシーな味わいはチャーミングでいて力強かったです♪

 

今日は贅沢にお客様のワイン頂いてしまいましたm(__)mご馳走様でした♪

 

 

 

いよいよ来週♪

今日は久し振りに涼しさも際立ち、明け方に自転車で帰る僕は

 

寒いのが苦手なため、この時期なのにダウンジャケットで出勤です!

 

GW明けで5月病をほんのり脇にずらせる連休前の金曜の夜・・・

 

今日はお客様のステーキに合わせて

 

"ドゥジェーム" ヴァイングート マルコヴィッチ 2007を開けました♪

 

赤い果実満載で、アフターに残るバニラのリッチなアロマがひとしお肉汁たっぷりの

 

ヒレ肉にGOODなんです♪

 

やはり肉にはカベルネ系ですネ♪

 

 

んで?

 

いよいよ来週なにがあるか?と申しますと・・・・

 

待ちに待ったテレビの設置が完了するのです!!

 

購入してから1か月、部屋の片隅に埋もれていた液晶テレビが設置され

 

待望の映画が見れるんですん♪

 

映画好きな僕にとって、至福の時間が訪れます!

 

あ♪ちゃんと仕事もします。。。。。。

 

ゲヴェルツトラルミネール♪

今日はゲヴェルツトラルミネール開きました^^

 

ライチ、桃のニュアンス。

キンと冷やせば、酸味も程よくブドウのジューシーさは格別。

 

ほんのりとした甘味が非常に美味な仕上がりのゲヴェは

 

スノークォルミー ニアリー ネイキッド ゲヴェルツトラルミネール 2007

 

です。

 

@wine_AUBEのTwitterつぶやき

2013/06/11(火) 22:45

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: AUBEの今月のデザート☆ ベイクドチーズケーキ ~チェリーコンポートいり~ サングリアのフルーツゼリーもついてます☆ パティシエ修行中のカスミちゃんの手作りですよ~♪ http://t.co/48zDqwYStM" 10:45午後#

2013/06/01(土) 08:58

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日から所沢駅構内、改札出口真上の特等席にボードを掲出しました 皆さん駅ご利用の際には是非ご覧になって下さい☺ http://t.co/7DEkUFBLV3" 8:58午前#
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2013/05/17(金) 07:20

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日のAUBE オープンからお席が残すところ4席のみとなってしまいました。お早めのご予約お願いいたしますm(__)m" 7:20午前#

2013/05/09(木) 06:23

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: GW中お客様方々には多大なるご愛顧誠にありがとうございました。 皆様GWはAUBE御来店を含めお楽しみ頂けましたでしょうか?AUBEは本日定休日となります。 金曜日からの営業でお待ち致しております。お席はまだ余裕が御座います。 http://t.c…" 6:23午前#

2013/05/08(水) 01:16

  • Twitter Search Feeds @wine_AUBE 英訳させていただきました\(^o^)/" 1:16午前#

2013/05/07(火) 21:44

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 今月のハウスワインは、イタリアシチリア島のワイナリー 『フェウド アランチョ』より3品種! 白/グリッロ ロザート/ネロ・ダーヴォラ 赤/カベルネ・ソーヴィニヨン... http://t.co/YQwSOAZP7S" 9:44午後#

2013/04/08(月) 06:46

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 本日8日月曜日AUBEは定休日となります。 またのご来店お待ち致しております。火曜日からまた通常営業です。因みに深夜のサーロインステーキが好評です( ´ ▽ ` )ノ" 6:46午前#
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2013/03/24(日) 03:26

  • Twitter Search Feeds RT @wine_AUBE: 最近好評で定番にしました! サーロインステーキ 100g〜切り出し ¥800〜 グラム指定でカットです****** ご飯orパン サラダ付き**** 深夜にステーキが欲しくなったら是非どうぞ** http://t.co/uEjXS4iPSv" 3:26午前#

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